Đậu hà lan cho thực đơn của bé thêm hấp dẫn

Đậu Hà Lan cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, giàu chất xơ và nhiều năng lượng. Các món ăn dặm từ đậu hà lan luôn là những món ăn bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên nấu cho bé mỗi tuần ít nhất 1,2 bữa. Đậu Hà Lan được hấp chín ăn vã hay các món cháo chế biến cùng loại đậu này là những thực đơn cho bé vô cùng hấp dẫn và cuốn hút dành bé ngay từ 7 tháng tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của đậu hà lan cho bé ăn dặm. Mẹ có biết rằng một chén đậu Hà Lan có chứa lượng protein nhiều hơn cả hơn một muỗng canh bơ đậu phộng và cũng cung cấp rất nhiều canxi, vitamin A và C và sắt. Đậu Hà Lan có vị ngọt, tính bình, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và có tác dụng tuyệt vời chữa các chứng khó tiêu ở trẻ. Nó làm giảm lượng đường trong máu và giúp bé bổ sung thêm năng lượng. Món ăn này đặc biệt tốt cho những trẻ em bị béo phì do đậu chứa ít calorien, giàu chất xơ và chất sắt, cùng lượng lớn vitamin C làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ nhỏ.

Dưới đây là gợi ý cách làm một vài món thực đơn ăn dặm thơm ngon từ đậu hà lan cho bé .

Cháo óc heo nấu với đậu hà lan

Thực đơn ăn dặm cho bé với óc heo có vị bùi béo rất hấp dẫn và là một món rất bổ dưỡng cho bé.

Nguyên liệu: Gạo 20g (2 muỗng canh đầy); Óc heo 30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo 2 muỗng canh); Đậu Hà lan 30g (2 muỗng canh đầy); Dầu ăn 2,5g (1/2 muỗng cà phê); Nước mắm iốt hoặc muối iốt; Nước 250ml (1 chén đầy)

Hướng dẫn

Bước 1: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15’ với 1 chén đầy nước và với đậu Hà lan đã ngâm bóc vỏ.

Bước 2: Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước, cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.

Bước 3: Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn.

Súp trứng cút đậu Hà Lan

Món súp trứng cút đậu Hà Lan có cách làm khá đơn giản, hương vị ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng lại có màu sắc tươi đẹp, trang nhã kích thích sự thèm ăn của trẻ. Mỗi tuần 1 món súp như thế này trong thực đơn cho bé chắc chắn bé sẽ rất thích.

Nguyên liệu: 30 gram cà rốt; 10 gram đậu Hà Lan; 1 muỗng bột gạo; 2 quả trứng cút; 1 muỗng dầu ăn; 200 ml nước; Một ít ngò

Hướng dẫn

Bước 1: Cắt nhỏ cà rốt. Luộc chín trứng cút, tán nhuyễn.

Bước 2: Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào nước, nấu chín.

Bước 3: Khuấy tan bột gạo trong một ít nước lạnh rồi cho vào nồi súp. Nêm tí muối và cho dầu ăn.

Bước 4: Múc ra chén rồi cho trứng tán và ngò cắt nhuyễn vào.

Cháo thịt thăn và đậu hà lan

Thực đơn cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm với món cháo thịt thăn và đậu hà lan vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bé, lại rất đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu:

- Cháo (nấu chín, nghiền nhuyễn): 30ml

- Đậu Hà Lan (hấp chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn): 20ml

- Thịt thăn (băm nhuyễn, luộc lấy nước): 20ml

- Hành tây (luộc lấy nước): 10ml

- Dầu oliu: 1 thìa nhỏ

Hướng dẫn

Nấu cháo cùng nước thịt thăn và nước hành tây, gần sôi cho đậu Hà Lan vào, quấy đều tay, cho dầu oliu, sau đó bắc ra để nguội 40 độ.

Đọc thêm

Đậu phụ mới lạ trong thực đơn ăn dặm

Đậu phụ (đậu hũ) được làm từ đậu nành, giàu sắt, protein và canxi do đó rất bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, cho bé ăn dặm đậu phụ cũng phải đúng phương pháp, thời điểm và số lượng. Đậu phụ là nguồn thực phẩm dồi dào protein và canxi, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Cũng giống như thịt bò hoặc trứng (nguồn thực phẩm giàu protein), Đậu phụ là một thức ăn giàu vitamin nên rất khó để dạ dày của bé nghiền nát nên các chuyên gia khuyên bạn nên cho bé ăn đậu phụ khi bé được khoảng 8 tháng tuổi. Đậu phụ có nguồn gốc từ đậu nành nên dễ gây dị ứng nếu bé có tiền sử dị ứng với đậu nành. Đậu phụ cần được hấp chín cho đảm bảo an toàn; để nguội và thái hạt lựu rất phù hợp với bé ăn bốc.

Đậu phụ là một sản phẩm từ đậu nành, nó là nguồn thực phẩm giàu sắt, protein và canxi. Tuy nhiên nếu bé dị ứng với đậu tương thì bạn không nên cho bé ăn đậu phụ. Trong đậu phụ đóng khuôn, có 120 calo, 13 gm protein, 120 mg canxi. Đậu phụ có thể để được trong tủ lạnh khoảng 7 ngày. Bạn có thể trữ nó bằng cách để nó ngập trong một khay nước. Nước nên thay cứ 2 ngày 1 lần. Sau đây là một món thực đơn ăn dặm cho bé chế biến từ đậu phụ.

 

Bột đậu hũ, bí xanh

Với hương vị mát lành từ đậu hủ, bí xanh giúp bé thay đổi thực đơn và giảm cảm giác ngán. Các mẹ lại có thêm bí kíp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé mà bé nào cũng “mê tít”!

Nguyên liệu

Bột gạo: 4 muỗng canh

Bí xanh xay nhuyễn: 1 muỗng canh

Đậu hũ non nghiền nhuyễn: 1 muỗng canh

Dầu ôliu: 1 muỗng canh

Nước ( tùy các bé thích ăn đặc hay loãng thì mẹ chủ động pha chế)

Hướng dẫn

Bước 1: Cho bí xanh vào nấu với nước.

Bước 2: Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.

Bước 3: Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều

Bước 4: Để nguội trước khi cho bé ăn.

Súp đậu hũ rau ngót

Thực đơn ăn dặm vẫn là món súp nhưng món súp đậu hũ rau ngót được bổ sung thêm chất xơ từ rau ngót, đậu xanh, chắc chắn bé của bạn sẽ thích hơn.

Nguyên liệu

Bột gạo 25g (5 muỗng canh).

Đậu hũ 50g (1/2 miếng tàu hũ nhỏ).

Rau ngót 30g (3 muỗng canh).

Dầu 10g (2 muỗng cà phê dầu ăn).

Nước mắm iốt hoặc muối iốt.

Nước 200ml (lưng 1 chén).

Hướng dẫn

Bước 1: Rau ngót cắt nhỏ, bằm thật nhuyễn.

Bước 2: Đậu hũ nghiền nát.

Bước 3: Bột gạo: hòa tan với ít nước.

Bước 4: Bắc phần nước còn lại nấu với rau ngót cho mềm rau, cho đậu hũ, bột gạo vào khuấy tiếp cho chín. Trút bột ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. Nên nêm nhạt.

Bí ngô kho đậu hũ non

Bí ngô rất bổ nhưng bé thường không thích ăn đâu! Mẹ phải chế biến kết hợp với đậu hũ mềm, thêm ít rong nhỏ giòn thì bé mới chịu ăn cơ đấy!

Nguyên liệu: 100g bí ngô (loại dẻo), 1 miếng đậu hũ non, 100ml nước dùng rau củ, 10g rong nho, 1 thìa súp nước tương, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, hành tây, ngò tây trang trí.

Hướng dẫn

Bước 1: Bí ngô cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt làm 4

Bước 2: Nấu sôi nước dùng, cho bí vào nấu khoảng 5 phút. Xếp đậu hũ lên trên, cho nước tương muối, đường vào kho cho bí mềm, để lửa nhỏ

Bước 3: Bày ra đĩa, cho rong nho vào, trang trí ngò tây và hành tây xắt sợi.

Như vậy là mẹ đã có thêm vài món thực đơn cho bé với đậu hũ để thay đổi khẩu vị mỗi ngày cho bé. Cùng đón xem những bài viết tiếp theo để cập nhật nhiều hơn nữa mẹ nhé!

Đọc thêm

Ba tháng đầu thai kỳ

Dấu hiệu có thai

Nếu bạn đang lo lắng không biết mình có thai hay không, hãy kiểm tra những dấu hiệu nhận biết có thai như: buồn nôn, dạ dày khó chịu, ngực căng đầy hơn v.v hay không. Đây là những dấu hiệu có thai của giai đoạn đầu thai kỳ. Tuy nhiên, không phải ai cũng sẽ gặp những dấu hiệu này.

Mang thai 3 tháng đầu, tùy vào thể trạng của mỗi người mà bạn có thể dễ dàng nhận thấy những chuyển biến của cơ thể. Ngoại trừ những dấu hiệu thông thường, có thể bạn sẽ gặp những dấu hiệu như: phát hiện vết rạn da từ lỗ rốn kéo xuống. Một vài bà mẹ sẽ cảm thấy cổ tay mình tê buốt, có thể kéo dài trong suốt quá trình mang thai. Hoặc có khả năng bạn sẽ bị táo bón trong thời kỳ đầu. Vì cơ thể mỗi người khác nhau nên cũng sẽ có những phản ứng khác nhau trong giai đoạn này. Vì thế, bạn hãy tìm hiểu kỹ hơn về các dấu hiệu mang thai cũng như những dấu hiệu nhận biết khi thai kỳ có gì khác thường nhé.

Mang thai tháng đầu

Phần lớn thai kỳ của các bà mẹ sẽ kết thúc tốt đẹp, và sau 9 tháng 10 ngày, bạn sẽ đón con yêu chào đời mẹ tròn con vuông. Tuy nhiên, có trường hợp 3 tháng đầu của thai kỳ sẽ phức tạp hơn quãng thời gian còn lại. Vì vậy, ngay khi xác định mình có thai (hoặc bạn nghĩ mình có thai), hay đăng ký khám thai tại bệnh viện hoặc phòng khám một cách nhanh nhất. Có những vấn đề nếu được phát hiệm sớm sẽ dễ dàng được chữa trị, ví dụ như cao huyết áp. Bạn cũng nên cẩn thận hơn trong gian đoạn đầu thai kỳ và chú ý đến các dấu hiệu khác thường nhé!

Những dấu hiệu mang thai đôi khi không rõ ràng cho đến khi vài tuần, hay thậm chí vài tháng sau khi bạn mang thai. Có nhiều phụ nữ thậm chí sẽ không cảm giác gì khác lạ. Vì vậy, có thể trong giai đoạn đầu thai kỳ bạn không cảm thấy gì khác biệt. Nhưng cho dù thân thể ban cảm thấy thế nào đi nữa, có khả năng cảm xúc của bạn sẽ thay đổi rõ rệt. Đó có thể là do sự thay đổi của những nội tiết tố trong cơ thể kết hợp cùng với tâm trạng sắp được làm mẹ

Tâm lý bà bầu mang thai 3 tháng đầu

Giai đoạn đầu mang thai có thể thuận buồm xuôi gió đối với nhiều phụ nữ, nhưng cũng có rất nhiều bà mẹ cảm thấy tâm trạng mình khá “bấp bênh”, nhất là trong giai đoạn đầu mang thai. Nếu như bạn cũng cảm thấy mình trở nên dễ xúc động hơn, vui buồn bất chợt, hãy yên tâm – bạn không phải là trường hợp duy nhất đâu!

Bạn có thể trải qua một số những cảm giác sau đây, nhưng đừng lo lắng, đây là chuyện bình thường vì bạn đang trải qua một giai đoạn quan trọng trong cuộc đời mình mà:

Hứng thú, ngạc nhiên nhưng đồng thời cũng lo lắng và bối rối

Thay đổi thất thường và bất chợt

Bạn muốn có một đứa con nhưng lại nghi ngờ liệu mình có thể là một bà mẹ tốt hay không

Có cảm giác muốn cho cả thế giới biết được bạn đang mang thai

Bạn sẽ cảm thấy yêu ông xã mình vô cùng, nhưng rồi sau đó lại bỏ mặc.

Cảm thấy tiếc nuối khi phải chia tay “thời con gái”, phải hy sinh sự nghiệp hoặc từ bỏ những bữa tiệc vui vẻ

Ngỡ ngàng khi nghĩ đến lúc bụng mình to hơn và ngực thì căng đầy rồi lo lắng không biết sau khi sinh mình sẽ trông như thế nào

Bạn trở nên nhạy cảm hơn, có thể dễ dàng khóc khi coi một bộ phim buồn, hay nhìn thấy ảnh của em bé.

Trong 3 tháng đầu mang thai, bạn sẽ cảm giác cơ thể có nhiều thay đổi với những triệu chứng có thai vì có một sinh linh đang lớn dần trong bụng, có nhiều suy nghĩ mà bạn chưa từng nghĩ tới, hay thậm chí mơ về ngày bạn sinh con, con bạn trông như thế nào v.v Đây là những dấu hiệu bình thường trong thời kỳ này. Bạn nên yên tâm đây chỉ là những thay đổi nội tiết tố trong thời gian bạn có thai.

Cách tính ngày dự sinh

Bạn có thể dự đoán ngày sinh của mình bằng cách tính từ ngày đầu tiên của kỳ kinh cuối cùng dựa trên chu kỳ kinh của bạn. Tuy nhiên hãy nhớ rằng đây chỉ là dự đoán thôi nhé. Em bé của bạn sẽ chào đời khi nào con cảm thấy sẵn sàng. Bạn cũng có thể đến phòng khám để được các bác sĩ khám và cho ngày dự sinh chính xác hơn

Đọc thêm

Hướng dẫn cho bé ăn dặm

Khi nào cần cho bé ăn dặm?

Ăn dặm là khi trẻ sơ sinh được 6 tháng tuổi, mẹ bắt đầu cho bé ăn thực phẩm ngoài sữa mẹ như cháo, súp, rau củ nghiền. Theo các chỉ dẫn mới thì thời gian bắt đầu ăn dặm tốt nhất là khi trẻ 5 tháng tuổi, sớm hơn so với tài liệu cũ 1 tháng. Khi trẻ 5 tháng, mẹ nên bắt đầu tập cho bé ăn dặm 1 ngày 1 cữ cháo. Sau đây là hướng dẫn cho bé ăn dặm đúng cách theo các lời khuyên mới nhất của chuyên gia dinh dưỡng. Sau giai đoạn bú sữa mẹ hoàn toàn, trẻ cần được ăn bổ sung để cung cấp đủ nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng. Nhưng ăn bổ sung như thế nào cho cân đối, hợp lý để trẻ được phát triển kỹ năng tốt cũng là vấn đề các bậc cha mẹ cần hết sức lưu tâm.

Từ 6 tháng tuổi năng lượng từ sữa mẹ chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày, trong khi đó giai đoạn này trẻ cần khoảng gần 700kcal/ngày. Do vậy, thực đơn ăn dặm là điều cần thiết để bù đắp khoảng cách thiếu hụt năng lượng này và lượng thức ăn trong các bữa ăn dặm cũng cần tăng lên khi trẻ lớn lên, nếu không đảm bảo đủ bữa ăn dặm trẻ sẽ còi cọc, phát triển chậm. Một lý do nữa cần ăn dặm là do từ 6 tháng tuổi, lượng sắt dự trữ không còn, do vậy trẻ sẽ thiếu sắt nếu chỉ lấy từ nguồn sữa mẹ, do vậy thức ăn bổ sung sẽ là nguồn cung cấp đủ lượng sắt cần thiết để bù đắp khoảng thiếu hụt đó.

Nếu cơ thể không có đủ lượng sắt trẻ sẽ bị thiếu máu. Khoảng thiếu hụt sắt lớn nhất vào lúc trẻ 6 -12 tháng và nguy cơ thiếu máu lớn nhất cũng ở nhóm tuổi này. Trong một số trường hợp đặc biệt có thể cho trẻ ăn bổ sung từ giữa tháng thứ 4 khi trẻ không tăng cân một cách bình thường mặc dù trẻ vẫn được bú mẹ đầy đủ hoặc trẻ được bú mẹ thường xuyên nhưng vẫn tỏ ra đói ngay sau khi bú hoặc mẹ có bệnh không cho con bú được.

Bé ăn dặm như thế nào?

Để phát triển tốt, trẻ bắt đầu ăn dặm vẫn cần được tiếp tục bú sữa mẹ hàng ngày ít nhất 3-4 lần và ăn từ 2 bữa bột cháo/ngày rồi tăng dần lên 3-4 bữa bột/ngày khi gần 1 tuổi. Lưu ý là thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi cần có đủ 4 nhóm thực phẩm như sau:

Nhóm cung cấp bột đường: sử dụng gạo tẻ gạo tám mới, không nên trộn lẫn gạo nếp (gây đặc khó ăn) không nên trộn ý dĩ, hạt sen, đậu xanh dễ gây cảm giác chán khó ăn và chậm tiêu cho trẻ, với trẻ trên 1 tuổi nên đa dạng thực đơn ăn dặm để tránh làm trẻ biếng ăn do ăn cháo quá lâu: nên chế biến súp khoai tây thịt bò xay, bún, phở, bánh đa,… để trẻ hào hứng với bữa ăn dặm.

Nhóm cung cấp chất đạm: thịt nạc (lợn, gà), lòng đỏ trứng gà: là những thực phẩm giàu đạm dễ tiêu khuyến nghị dùng cho trẻ khi mới bắt đầu tập ăn dặm, sau đó cho trẻ ăn thịt bò, cá, tôm, cua (khi sang tháng tuổi thứ 7), trên 1 tuổi nên cho trẻ ăn cả quả trứng gà (cả lòng đỏ và lòng trắng). Với trẻ nhỏ không có vấn đề về cholesterol máu cao nên cho trẻ ăn trứng gà hằng ngày nếu trẻ thích ăn để tận dụng một nguồn cung cấp đạm động vật ngon bổ rẻ.

Nhóm cung cấp chất béo: trẻ cần ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật (mỡ gà, mỡ lợn…), với tỷ lệ tốt nhất là 1:1 nên xen kẽ các bữa dầu và mỡ. Các loại dầu thực vật nên ăn đa dạng (đậu nành, mè, ôliu, dầu cá hồi…) riêng dầu gấc không nên ăn hàng ngày mà chỉ nên 1-2 lần/tuần để tránh vàng da do thừa tiền vitamin A.

Nhóm cung cấp chất xơ và vitamin: rau xanh và củ quả.

Lưu ý đây là nhóm hầu như không cung cấp năng lượng nên không cho quá nhiều vào bữa bột cháo của trẻ gây thấp năng lượng khẩu phần khiến trẻ chậm lên cân: với trẻ bắt đầu ăn dặm nên cho 1 thìa rau, sau này tăng lên 2-3 thìa rau/1 bát bột cháo là đủ. Nếu trẻ táo bón có thể tăng cường thêm nhưng không nên quá nhiều. Ngược lại, với trẻ bị thừa cân béo phì rất nên bổ sung tăng cường nhóm này để hạn chế năng lượng.

Chăm sóc trẻ từng bữa ăn dặm

Muốn tạo sự ngon miệng, hấp thu tốt cho trẻ, mẹ cần một thực đơn ăn dặm với thức ăn mềm, đa dạng hàng ngày, dễ tiêu và chia thành các bữa nhỏ. Mẹ cũng nên chọn những loại thức ăn trẻ thích để khuyến khích trẻ ăn đủ bữa. Hiện nay, các bà mẹ cũng được hỗ trợ rất nhiều trong việc chăm con giai đoạn ăn dặm. Trên thị trường đang có rất nhiều các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng, giúp mẹ có nhiều lựa chọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn chăm sóc bé tốt. Lựa chọn của nhiều mẹ trong giai đoạn đầu con ăn dặm có thể là các loại thức ăn dặm công nghiệp được chế biến sẵn, không cần nấu mà chỉ cần pha với nước chín ấm, được phối hợp từ các loại nguyên liệu như gạo, đậu, ngũ cốc, rau quả, thịt, cá, trứng, sữa… trong đó loại chính là bột dinh dưỡng với nhiều mùi vị, độ mặn ngọt khác nhau.

Đọc thêm

Cháo tôm bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo tôm phô mai

Cháo tôm phô mai là một lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong thực đơn cho bé biếng ăn. Hầu hết các bé độ tuổi ăn dặm đều thích ăn phô mai, phô mai cũng rất giàu dinh dưỡng. Do đó những món ngon có bổ sung phô mai sẽ những món ăn khoái khẩu cho trẻ biếng ăn, lại cực kỳ hữu ích cho sự phát triển kỹ năng và thể chất của bé.

Nguyên liệu làm món cháo tôm phô mai

- 1 bát gạo (đong bằng bát ăn cơm)

- Nước dùng (được nấu từ xương heo, gà… tùy thích)

- 150g tôm luộc chín (tôm đã bóc vỏ, lấy chỉ đen)

- 55g súp lơ xanh

- 1 miếng phô mai

- ¼ củ hành tây

Cách làm món cháo tôm phô mai bông cải cho bé

Bước 1: Gạo ngâm trong nước khoảng 1 giờ thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Súp lơ xanh chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Hành tây thái nhỏ, bông cải xanh thái miếng nhỏ cho bé vừa ăn.

Bước 3: Đun nóng nồi với chút dầu mè, cho hành tây thái nhỏ vào xào thơm thì thêm cho tôm vào xào, nêm 1,2 hạt muối.

Bước 4: Tiếp đến cho gạo vào đảo đều với tôm và hành tây.

Bước 5: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu nhừ. Nếu bạn thấy cháo đặc quá thì thêm nước dùng vào. Lưu ý: mẹ không nên đậy nắp khi cho gạo vào nồi để tránh tràn.

Bước 6: Cháo nhừ mẹ cho tiếp súp lơ xanh vào đun sôi.

Bước 7: Đặt miếng phô mai vào khuấy tan, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo tôm cải xanh

Thực đơn ăn dặm cho bé với cháo tôm cải xanh đổi vị sau những món thịt, cá chắc chắn sẽ làm bé thích thú hơn nhiều.

Nguyên liệu

1 bát cháo trắng

20g tôm

10g cải xanh

1,5 thìa cà phê dầu ăn

2 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc 1/4 thìa cà phê muối i-ốt.

 

Hướng dẫn

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen, băm nhuyễn. Cải xanh rửa sạch, thái thật nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Hòa cháo đặc và tôm trong 1/2 bát nước, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút. Nêm nước mắm hoặc muối, cho tiếp rau cải xanh vào, đảo đều, tắt bếp.

Nếu muốn giảm vị nồng của cải, đun thêm 2-3 phút. Thêm 1,5 thìa cà phê dầu ăn vào cháo, khuấy đều.

 

Cháo bí xanh tôm nõn

Thực đơn ăn dặm với món cháo tôm thơm ngon, rất nhiều chất dinh dưỡng và thật bắt mắt với nhiều màu sắc chắc chắn sẽ làm các bé thích thú hơn khi ăn.

Nguyên liệu

150g gạo tẻ

- 80g tôm tươi

- 100g bí xanh

- 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm

- 1 nhánh hành lá

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê dầu ăn

- 2 thìa cà phê dầu ăn

Hướng dẫn

Bước 1: Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ để riêng, bỏ chỉ đen, băm nhỏ. Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo.

Bước 3: Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại.

Bước 4: Cho nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào.

Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé dùng. Vậy là bạn đã có những món ăn mới lạ bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé. Chúc bé mau lớn và khỏe mạnh.

Đọc thêm

Cháo ăn dặm thơm ngon cho bé 6-24 tháng

Nấu cho bé những tô cháo ăn dặm thơm ngon, chén súp thơm lừng luôn là mong muốn các mẹ có con độ tuổi ăn dặm. Sau đây chúng tôi tổng hợp cách nấu một số món cháo, súp cực ngon làm thực đơn cho bé  6 tháng  – 24 tháng tuổi ăn dặm, trong đó có những món rất đặc biệt như cháo rau ngót Nhật, súp trứng gà đậu phụ. Các mẹ tham khảo nhé!

 

Cháo thịt bằm

Các mẹ nên chọn thịt thăn để nấu món cháo thịt bằm cho bé ăn dặm. Thịt thăn heo có rất nhiều vitamin B1 (thiamin) rất tốt cho trẻ biếng ăn, kích thích vị giác. Ngoài ra, thăn heo còn giàu phốt pho, vitamin B12, protein cao và ít chất béo. Thịt thăn heo được coi là giàu vitamin B và protein nhất so với thịt bò và gà.

Nguyên liệu

 

Gạo lứt giã nát: 2 muỗng canh

Đậu đỏ ngâm mềm: 1 muỗng

Lòng đỏ trứng: 1 cái

Nước: hơn 2 chén

Nước, mắm, đường.

 

Hướng dẫn

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm vớt ra để ráo.

Bước 2: Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lược lấy nước.

Bước 3: Lòng đỏ trứng hấp chín tán nhuyễn.

Bước 4: Bắc gạo + 2 chén nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu + trứng vào khuấy đều đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.

 

Cháo lươn

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển kỹ năng toàn diện về thể chất và trí tuệ.

Nguyên liệu nấu cháo lươn

Gạo lứt giã nát : 2 muỗng

Lươn thịt: một khứa

Cà rốt 3 lát.

Dầu mè: 5 giọt

Nước: hơn 2 chén

Hành + Ngò, nước mắm, đường.

 

Hướng dẫn làm cháo lươn

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra.

Bước 2: Lươn làm sạch với chanh hoặc giấm, bỏ xương lấy nạc băm nhuyễn, đem hấm chín (ướp tí muối + đường).

Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn.

Bước 4: Bắc gạo + nước + cà rốt lên bếp nấu cháo nhừ, cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn. Chi dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.

 

Súp bông cải xanh

Bông cải xanh được liệt kê vào một trong những thực phẩm phòng chống ung thư rất tốt. Không chỉ mát mắt bởi màu xanh của bông cải mà những muỗng súp này còn đượm vị ngọt tự nhiên của rau củ thêm chút vị beo béo của khoai tây và sữa tươi, thực đơn ăn dặm với món này cũng được các bé yêu thích.

Nguyên liệu

 

- 50ml sữa tươi

- 1,2 lít nước dùng gà

- 1 cây bông cải xanh

- 1 củ khoai tây

- 1 muỗng canh hành tây băm

- 1 muỗng canh bơ

 

Hướng dẫn

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào tô, thêm nước, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 8 phút. Bông cải xanh ngâm, rửa sạch, tách nhỏ.

Bước 2: Cho bơ vào tô, cho vào lò vi sóng ở chế độ Micro khoảng 1 phút, cho hành tây vào để thêm 1 phút, cho bông cải xanh và xâm xấp nước dùng vào tô, để khoảng 5 phút.

Bước 3: Xay nhuyễn khoai tây, cho ra tô. Tiếp đến cho bông cải xanh vào xay nhuyễn, lọc lại, trộn đều, nêm hạt nêm, kem tươi, tiêu, bọc giấy bảo quản, cho vào lò khoảng 1 phút.

 

Bơ nghiền

Bơ là một trong những loại quả cực hữu dụng khi mẹ mang bé ra ngoài chơi bởi bạn có thể mang theo một quả bơ làm thực đơn cho bé, vừa tươi lại vừa ngon và đủ chất. Chỉ cần cắt đôi quả bơ, lấy một nửa và dùng thì xúc cho bé ăn trực tiếp. Bơ rất mềm nên bé có thể nhai nuốt khá dễ dàng.

Hướng dẫn: Để làm thực đơn ăn dặm cho bé với bơ nghiền mẹ cần 1/2 quả bơ và một chút nước hoặc sữa.

Với các bé mới tập ăn, bạn có thể làm bơ nghiền tương tự cách làm chuối nghiền: dùng nĩa dằm nhuyễn ½ quả bơ cùng với chút nước hoặc sữa đến khi đạt độ loãng / đặc như ý rồi cho bé ăn ngay.

 

Đọc thêm

Thực đơn ăn dặm với củ cải trắng

Củ cải đầy dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, do đó sẽ thật sai lầm nếu mẹ bỏ quên củ cải khi chế biến thực đơn ăn dặm cho bé.

Củ cải là thực phẩm tốt nhất trong các loại rau, thành phần dinh dưỡng phong phú, hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C nhiều gấp 10 lần so với quả Lê. Củ cải còn có tác dụng chống vi rút, chống ung thư.

Thêm vào đó, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp món cháo của bé thêm thơm ngon đậm đà. Điều này hẳn mẹ nào cũng rõ. Vậy nhưng chẳng phải tự nhiên mà người Trung Quốc coi củ cải như một loại “nhân sâm” giá rẻ. Mẹ sẽ ngạc nhiên trước những lợi ích bất ngờ của củ cải đối với sức khỏe của con nhờ thực đơn ăn dặm với củ cải nhiều dinh dưỡng cần thiết này.

Mẹ có thể bắt đầu cho trẻ ăn củ cải vào giai đoạn 7-8 tháng. Củ cải mọc dưới đất nên khá lành và ít nhiễm thuốc sâu. Tuy nhiên mẹ cần lưu ý, với bất cứ loại thực phẩm nào, khi cho trẻ tập ăn đều chỉ nên ăn ít một, không ồ ạt và quan sát phản ứng của con. Củ cải trong thực đơn cho bé mẹ nên lựa những củ còn tươi, không bị chuyển màu, thâm dập, cầm chắc tay. Nên bảo quản củ cải ở nơi thoáng mát trong phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Chỉ nên cắt củ cải trước khi bạn chế biến. Với củ cải đã được gọt vỏ, thái lát, mẹ nên để chúng trong một bát nước lọc, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian an toàn không quá 2 ngày.

Thực đơn cho bé ăn dặm từ củ cải trắng.

Cháo cật heo cải trắng

Giới thiệu đến các mẹ cách làm món cháo cật heo cải trắng, vừa ngon thơm, vừa lạ miệng. Hơi tốn thời gian để chuẩn bị, nhưng cách nấu món canh cải cật heo này không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu

• Gạo 20g (2 muỗng canh đầy).

• Cật heo 30g (1/3 cái cật heo).

• Cải trắng (cải bắc thảo) 30g (3 muỗng canh).

• Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê dầu ăn).

• Nước 250ml (1 chén đầy).

• Nước mắm iốt hoặc muối iốt.

Hướng dẫn

Bước 1: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30’, đâm bể, nấu sôi 15′.

Bước 2: Cật heo xắt mỏng, nhỏ.

Bước 3: Cải bắc thảo xắt nhuyễn.

Bước 4: Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích. Bước 5: Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu ăn.

Cháo củ cải thịt nạc

Thực đơn ăn dặm với cháo củ cải thịt nạc. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ thái hạt lựu. Thịt heo nạc xay khoảng 50 gram. Đun gạo với nước thành cháo có độ đặc vừa ý. Sau đó mẹ cho củ cải và thịt nạc vào khuấy đều. Đợi thêm 10 phút cho củ cải chín thì tắt bếp, cho một thìa dầu ăn rồi múc ra cho trẻ ăn nóng. Có thể xay lợn cợn cho phù hợp với khả năng ăn của bé.

Canh thịt bò củ cải trắng

Món canh thịt bò củ cải vừa thơm ngon lại rất dễ nấu, các mẹ hãy nấu thử là thực đơn cho bé ăn dặm nhé.

Nguyên liệu:

- 225g thịt bò, cắt miếng vừa ăn

- 225g củ cải, sửa sạch, thái miếng nhỏ

- 2 cây hành xanh, thái nhỏ

- 4 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê muối

- 7 chén nước

Cách làm:

- Thái nhỏ và mỏng củ cải (có kích cỡ khoảng 3,5 x3,5cm và có độ dày khoảng 0,5cm)

- Cho củ cải và nước vào nồi. Đậy vung lại và đun sôi ở nhiệt độ trung bình khoảng 15 phút.

- Sau đó, cho thịt bò và tỏi vào, hạ lửa xuống mức trung bình và nấu trong 25 phút. Thêm nước mắm, muối và hành thái nhỏ vào. Đun thêm 5 phút và tắt bếp.

Cho canh thịt bò củ cải ra bát, ăn với cơm nóng. Chúc các mẹ chăm sóc trẻ thật khéo, chúc bé ăn thật ngon miệng nhé.

Đọc thêm